临安首店低调开业。
没有花篮、没有仪式，沈既白只让团队做了三件事：开业三天全场试饮、扫码送会员、朋友圈集赞换茶。
“哥，别的店开业都敲锣打鼓，咱这也太素了。“周铠看着空荡荡的门口。
“素就对了。“沈既白说，“开业热闹三天，不如把口碑做扎实。临安没人认识咱们，第一印象必须干净。“
靠着开业试饮打开局面，第三天客流就翻了倍。写字楼里的白领们下班路过，被试饮吸引进来，一人一杯，第二天带着同事来。
沈既白在店里整整待了一周，亲自带教新员工，把江州店的出品标准一点点带过去：茶汤现泡、水果现切、超时倒掉，一条都不放松。
周铠说他这老板当得像店长。沈既白说：“新店的根，得扎得比老店还深。“
一周后他回江州，临安店已经能独立运转，日均流水稳在江州店八成以上。
临走那天，他特意起了个大早，站在新店门口看店员开门。店员小周是新招的本地姑娘，动作还带着点生涩，但每一步都按培训的流程来：擦台、摆杯、试温度、调配方，一样不落。
“老板，您放心回去吧。“小周看出他的心思，“您教的，我都记着呢。“
“不是教你记住。“沈既白说，“是让你明白——咱们店里的每一杯茶，都是给客人喝的。客人喝着放心，咱们才能放心。“
他转身要走，又停住，补了一句：“对了，下午三点那拨白领最多，试饮台别收太早。“
“明白！“小周脆生生地应道。
沈既白这才真正放心地走了。车上，周铠还在翻手机：“哥，临安店的点评都出来了，好多人夸咱家茶好喝，还有人问什么时候开第二家。“
“夸是好事。“沈既白说，“但别被夸昏了头。第一家店立住了，第二家店才有底气。等临安店再稳几个月，咱们再说下一步。“
周铠嘿嘿一笑：“哥，我发现你这个人吧，就是太稳了。“
“稳不好吗？“沈既白望着车窗外飞速后退的街景，“开店就像泡茶，水太急，茶就苦了。火候到了，自然香。“
其实开业那天，沈既白心里也不是不紧张。毕竟是异地首店，人生地不熟，万一第一炮没打响，往后就难了。但他把这份紧张藏得很好，从早到晚在店里张罗，脸上始终挂着笑。
有店员偷偷问他：“老板，你不紧张吗？“
“紧张。“沈既白坦诚道，“
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