的冷月应声,片刻功夫,端着一碗温度刚好的热水走进殿中。
白胜雪将整块面饼放入碗中,简单盖上盖子焖上片刻。
短短几分钟,原本干脆的面饼吸饱温水,变得柔软筋道,一股淡淡的麦香混着鲜香再次散开。
打开盖子的瞬间,香味又浓郁了几分。
白胜雪递过筷子:“陛下,尝尝泡出来的味道,又是不一样的口感。”
小皇帝立马接过筷子,小口小口吃了起来,吃得一脸满足,眉眼弯弯,开心得不得了。
接连两种从未见过、从未吃过的美味,彻底俘获了年幼小帝的心。
他放下筷子,一脸认真地看着白胜雪,眼神里全然是信任和亲近:“白爱卿,你做的东西太好吃了!比御膳房的饭菜好吃百倍!以后、以后你当我的专属老师好不好?我不要听太傅讲那些听不懂的大道理,我想听你讲课!”
目的达成!
白胜雪心里乐开了花,面上依旧温和从容,顺势开始深度忽悠。
他看着小皇帝稚嫩的眉眼,缓缓开口:“陛下喜欢就好。那臣问您,您觉得这些肉、这些面食,好不好吃?普通老百姓能不能吃到?”
小皇帝闻言,瞬间愣住了。
他长居深宫,锦衣玉食,从未真正了解过民间疾苦,想了半天,轻轻摇头:“应该…… 吃不到吧?我听闻民间百姓吃食粗劣,杂粮难咽,肉类更是难得一见。”
说到这里,小皇帝忽然想起一事,满脸疑惑地指着盘中剩下的小炒肉:“对了白爱卿!我还有一事不解!”
“我曾听宫中老人说,民间猪肉最是腥臊难闻,油腻发臭,难以下咽,为何你做的猪肉,一点异味都没有,还这般鲜香好吃?”
这正是古代猪肉最大的痛点!
天启民间养猪,大多不做阉割处理,公猪膻味极重、母猪腥味极大,肉质粗糙、腥臊刺鼻,寻常百姓简单烹煮,根本压不住异味。
天启贵族嫌弃民间土猪腥臊,只吃贡猪,但贡猪稀少,民间难及,只食牛羊,久而久之,民间便视猪肉为下等肉食,连皇室也极少提及。
白胜雪早有准备,耐心直白解释:“陛下,道理很简单。民间猪肉之所以腥臊发臭,是因为生猪未经阉割,肉质自带膻腥浊气,再加上百姓烹煮手法粗糙、调料单一,自然难以下咽。”
“我这不一样,选材精细、处理干净,再辅以特制调料去腥提鲜,精工快炒,自然鲜香入味、毫无异味,就像宫里的太监一
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