一口，眼睛一亮：“嘿，这个好喝！比那啥红豆奶茶强多了！“
“那以后就喝它了？“
“行！“客人痛快地掏出手机，“再给我加个茶点。“
黎望舒在旁边看得说不出话。她原以为砍掉老产品会得罪客人，没想到沈既白三言两语，不但没得罪人，还多卖了一份茶点。
“你早料到了？“她问。
“没料到。“沈既白说，“但我信一件事——客人要的从来不是某个名字，是一杯好喝的茶。名字能换来尝尝，只有好喝才能换来回头。“
一周后，试营业结束。周惠珍打电话来问情况，黎望舒把数据念给她听：“周流水涨了两成，备料损耗降了一截，后厨三个人忙得过来，以前要四个人。“
电话那头沉默了一会儿，传来周惠珍的声音：“望舒，听妈的，这个学弟，你跟着他好好干。“
“妈，你之前不是还让我留个心眼吗？“
“那是之前。“周惠珍说，“看人看事，得看长远。这个人，是干大事的料。“
黎望舒挂断电话，看着吧台后面低头调茶的沈既白，心里那粒“茶种“，又悄悄长了一寸。
那天打烊，她忍不住问：“沈既白，你砍菜单的时候，就不怕赌输吗？万一新菜单卖不动呢？“
“怕。“沈既白擦着茶台，头也没抬，“所以我才先算账。账算明白了，怕就小了。“
“那要是算错了呢？“
“算错了就改。“沈既白这才抬起头，冲她笑了一下，“做生意哪有不试错的。错了认，认了改，改完接着干——怕的不是错，是错了还嘴硬。“
黎望舒愣了一下。她忽然觉得，自己好像一直把“做生意“想得太玄了。在沈既白这儿，它就是一道一道算术题，错了订正，订正了再算。
夜里躺在床上，她翻来覆去睡不着，总想起沈既白白天说“单品聚焦“时那种笃定的神情——那眼神不像是在猜，倒像是在回放一段已经演过的戏。
这份疑问没有答案，却让黎望舒头一回觉得：这个学弟身上，藏着一个她看不懂的故事。
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